γ-环状糊精

γ-环状糊精

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一、产品特性

γ-环状糊精是由8个葡萄糖单位经α—1.4糖键连接成环形结构的糊精。水溶解度在25°C为23.2 g/100ml，比α-环状糊精和β-环状糊精高，适合包接更大分子团。

CAS No.:  17465-86-0

分子式:  C48H80O40

分子量:  1297.12

二、技术指标

项目

指标

性状

白色粉末状，无臭，味微甜

含量（总糖中）

≥ 98.0%

水分

≤11.0%

灰分

≤0.1%

比旋光度

+172°~+180°

溶液的澄清度与颜色

溶液澄清无色

还原糖

≤0.2%

氯化物

≤0.018%

重金属

≤0.0002%

砷

≤0.00013%

一般生菌数

≤1000pcs/g

霉、酵母

≤200pcs/g

大肠杆菌

阴性

三、产品应用

γ-环状糊精可以用作香料，甜味剂和颜料的载体。宽松地包合，溶解性高，可简单分解变成葡萄糖，因此特别适用于医药品、食品。

四、包装规格

1kg/袋，10kg/箱