项目 | GB1886.180-2016 | JECFA（2004） | FCC VIII | 日本公定书（第八版） | QB 1613-1992 | |
范围 | 本标准适用于淀粉经酶转化再用水提纯制取的β-环状糊精 | 环状糊精葡萄糖基转移酶作用于水解淀粉生成，再经提纯制得。最终纯化前分离出溶剂 | 包含7个α-1,4-D-吡喃型葡萄糖单元的非还原性环状糖类 | 经酶处理得到的包含7个葡萄糖单元的非还原性环状糖类 | 本标准适用于淀粉经酶转化再用水提纯制取的β-环状糊精 | |
感官 | 无味，微甜，白色或近白色晶状固体 | 白色，精细，晶状固体 | 白色晶体或晶体粉末，无味，微甜 | 白色结晶性粉末，无臭，微甜 | ||
相关物质 | — | — | — | 通过实验 | — | |
水分，% | ≤ | 14 | 14 | 14 | 14.0 | 13 |
比旋光度［a］25D | — | ＋160°～＋164° | ＋160°～＋164° | +160°～164° | — | |
其他环状糊精，% | ≤ | — | 2 | — | — | — |
灼烧残渣，% | ≤ | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.10 | 0.5（灰分） |
铅，mg/kg | ≤ | 1 | 1 | 1 | 1.0 | 2 |
还原糖，% | ≤ | 1.0（以干基计） | 1 | 1.0（以干基计） | — | — |
甲苯，mg/kg | ≤ | — | — | 1 | — | — |
三氯乙烯，mg/kg | ≤ | — | 1 | 1 | — | — |
总糖，% | ≥ | — | — | — | — | 86.5 |
β-环状糊精含量，% | 98.0～101.0 | ≥98.0 | 98.0～101.0 | ≥98.0 | ≥95 | |
砷（As），mg/kg | ≤ | — | — | — | 1.3（As2O3） | 1 |
溶液澄清度 | — | — | — | 无色透明 | — | |
氯化物，% | ≤ | — | — | — | 0.018 | — |
重金属（以Pb计） | ≤ | — | — | — | 5.0 | 20 |
方法对比
项目 | 本标准 | JECFA（2004） | FCC VIII | 日本公定书（第八版） | QB 1613-1992 |
鉴别试验 | 1. 溶解性 2. 比旋光度 3. 红外光谱 4. 液相色谱 | 1. 红外光谱 2. 液相色谱
| 碘溶液中沸水浴加热，生成棕黄色沉淀 | 1. 称取1g试样，加入100mL水。混匀后取1mL于试管中，加入一滴三氯乙烯，强烈振摇，产生白色沉淀 2. 称取1g试样，加入100mL水。混匀后取1mL滴在白瓷板上，加入一滴0.02 mol/L的碘液，显淡黄色 | |
水分 | GB 5009.3卡尔费休法 | 卡尔费休法 | 卡尔费休法 | 105℃，4h | GB 5009.3 |
比旋光度 | — | 旋光仪（1%溶液） | 旋光仪（1%溶液） | 旋光仪（1%溶液） | — |
三氯乙烯 | — | 气相色谱法 | 气相色谱法 | — | — |
铅 | GB 5009.12 | 原子吸收光谱法 | 原子吸收光谱法 | 原子吸收光谱法 | GB 8451（湿法消化） |
灼烧残渣 | 800±25℃ | 800±25℃ | 550℃ | GB 5009.4（灰分） | |
甲苯 | — | — | 气相色谱法 | — | — |
还原糖 | 硫代硫酸钠滴定 | 硫代硫酸钠滴定 | 硫代硫酸钠滴定 | 高锰酸钾滴定 | — |
β-环状糊精含量 | 液相色谱法 | 液相色谱法 | 液相色谱法 | DNS法（总糖-葡萄糖）/总糖 |